La incorporación de un restaurante de Genovés y de otro de Enguera es la novedad más significativa de las V Jornadas Gastronómicas y de Promoción Turística de Xàtiva, organizadas por ADEXA donde participan un total de 7 restaurantes

Los nuevos locales incorporados a las Jornadas Gastronómicas son El Rebost y Azalea.. Los restaurantes de Xàtiva que participan este año son Mont Sant, Casa La Abuela Flagx-Murta, El Palasiet y Sala Alameda. También acuden las firmas Sirope, El Poblet, Quatre Fulles y los hoteles Murta y Vernisa. Este año se retira el concurso entre restaurantes, aunque se mantienen las votaciones. Se podrá puntuar el mejor plato de cada local . Las jornadas al público serán los días 3, 4, 10, 11, 17, 18, 23 y 30 de noviembre.

En las cuatro ediciones anteriores las Jornadas Gastronómicas y de Promoción de la Ciudad, tenían el serio compromiso de dar a conocer toda la cultura gastronómica ancestral existente en Xàtiva y su área de influencia, una gastronomía que debía conjugarse perfectamente con el patrimonio histórico artístico de una ciudad en plena expansión turística en cuanto a interior se refiere, y este compromiso se ha venido cumpliendo sobradamente, en parte por el tesón de ADEXA, y sobre todo por el esfuerzo de unos restauradores que han sabido recuperar aquellos platos que sin ser exageradamente complicados, sí que cumplen el papel de comunicadores culturales-gastronómicos de la ciudad.

Las Jornadas Gastronómicas han sabido encontrar el lugar justo en cuanto a su expansión y además son esperadas por el compromiso existente de ir superándose edición tras año, convirtiéndose ya esta evento en uno de los más clásicos.

La gastronomía es una buena parte de la Cultura y el Patrimonio. Y quien valora la buena cocina busca también otros alicientes turísticos que Xàtiva ha sabido ofrecer en este corto espacio de tiempo. Sólo han pasado cinco años y  las Jornadas Gastronómicas son todo un clásico dentro de los eventos setabenses.

Buena señal, sin duda.